प्राकृतिक मिठास खाद्य ग्रेड आइसोमल्टिटॉल पाउडर 99% CAS 534-73-6
| उत्पाद का नाम |
आइसोमल्टिटॉल |
| एमओक्यू |
1 किलो |
| सीएएस नं. |
534-73-6 |
| उपस्थिति |
सफेद क्रिस्टलीय पाउडर |
| आणविक सूत्र |
C12H24O11 |
| आणविक भार |
344.312 |
| आकलन |
99 प्रतिशत |
| आवेदन |
खाद्य ग्रेड |
की शुरूआतआइसोमल्टिटॉल :
आइसोमल्टिटॉल हाल के वर्षों में एक नया कार्यात्मक चीनी शराब है, जो सुक्रोज, स्टार्च चीनी और अन्य चीनी शराब के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। मिठास 50 ~ 60% सुक्रोज है,कम हाइग्रोस्कोपिक के साथ, उच्च स्थिरता, उच्च सहिष्णुता, कम कैलोरी, शुद्ध मिठास और अन्य विशेषताएं। उत्पाद बेहद सुरक्षित है, और अमेरिकी एफडीए ने इसे जीआरएएस (आम तौर पर सुरक्षित के रूप में मान्यता प्राप्त) का दर्जा दिया है,इसके दैनिक सेवन की कोई सीमा नहीं हैपोषण के दृष्टिकोण से, आइसोमल्टोल एक कार्बोहाइड्रेट है, और शारीरिक दृष्टिकोण से, यह मानव शरीर में टूटने और अवशोषित होने के लिए आसान नहीं है,न ही यह सूक्ष्मजीवों के विशाल बहुमत द्वारा टूट और उपयोग किया जाता हैचीनी के विकल्प के रूप में, उत्पाद का व्यापक रूप से चीनी मुक्त खाद्य पदार्थों, चीनी मुक्त स्वास्थ्य देखभाल उत्पादों और चीनी मुक्त दवाओं के उत्पादन में उपयोग किया जाता है।
अनुप्रयोग और कार्यआइसोमल्टिटॉल :
आइसोमल्टोलिटोल में सुक्रोज जैसा शुद्ध स्वाद होता है, कोई अवांछित स्वाद और गंध नहीं होती है, यह मजबूत स्वीटनरों के साथ तालमेल का प्रभाव डाल सकता है और बाद के अवांछित स्वाद और गंध को कवर कर सकता है,कम नमी अवशोषण, उच्च स्थिरता, कम ऊर्जा, गैर-कैरी आदि, इसलिए यह एक आदर्श चीनी विकल्प है। वर्तमान में, आइसोमल्टोल का व्यापक रूप से विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों के उत्पादन में उपयोग किया गया हैः हार्ड कैंडी, गम,चॉकलेट, जेली, शीतल पेय, आइसक्रीम, बेक किए गए उत्पाद और दबाए गए टैबलेट।
मधुमेह रोगियों के लिए भोजन के लिए उपयुक्त, रक्त शर्करा और इंसुलिन में वृद्धि का कारण नहीं होगा।
मौखिक स्ट्रेप्टोकोकस म्यूटंस को तोड़ नहीं सकते और उपयोग नहीं कर सकते, एसिड और डेक्सट्रान का उत्पादन नहीं करते, दांतों की क्षय का कारण नहीं बनेंगे, विशेष रूप से बच्चों के खाने के लिए उपयुक्त हैं।
कम कैलोरी, उच्च रक्तचाप, हाइपरलिपिडेमिया, मोटापे और मोटापे के डर के लिए उपयुक्त।
उच्च सहनशीलता, कई स्वीटनर, जैसे सोर्बिटोल, एक्सिलिटोल, हाइड्रोग्लूकोज सिरप, माल्टिटॉल पल्प और कई ओलिगोसाकारिड, जैसे अत्यधिक खपत पेट की खिंचाव, आंतों की हलचल,दस्त और अन्य असुविधा, इसलिए एफएओ/डब्ल्यूएचओ ने इसका अधिकतम उपयोग निर्धारित किया है, लेकिन मानव शरीर की इसोमल्टोल की सहिष्णुता आश्चर्यजनक रूप से बड़ी है, 50 ग्राम का दैनिक सेवन गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल असुविधा का कारण नहीं बनेगा, इसलिए,खाद्य योज्य पदार्थों पर संयुक्त एफएओ/डब्ल्यूएचओ विशेषज्ञ समिति द्वारा समीक्षा के बाद, आइसोमल्टोल का दैनिक सेवन विनियमित नहीं है।
समाधान की अधिक उचित नकारात्मक गर्मी, आइसोमल्टोल नकारात्मक गर्मी केवल -39.4 KJ/kg है, इसलिए स्वाद में कोई असुविधाजनक ठंडा स्वाद नहीं होगा।
सीओएआइसोमल्टिटॉल:
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पद
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विनिर्देश
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परीक्षण परिणाम
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पात्र
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एक सफेद या लगभग सफेद क्रिस्टलीय पाउडर
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एक सफेद क्रिस्टलीय पाउडर
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मधुरता
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NLT 8000 गुना चीनी मिठास
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अनुपालन
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घुलनशीलता
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पानी में थोड़ा घुलनशील और शराब में बहुत घुलनशील
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अनुपालन
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पहचान
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अवरक्त अवशोषण स्पेक्ट्रम संदर्भ स्पेक्ट्रम के अनुरूप है
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अनुपालन
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विशिष्ट रोटेशन
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-40.0° से -43.3°
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-40.51°
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पानी
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≤5.0%
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4. 63%
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पीएच
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5.0-7.0
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6.40
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अवशिष्ट प्रज्वलन
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≤0.2%
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0०.०८%
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पीबी
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≤ 1 पीपीएम
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< 1 पीपीएम
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संबंधित पदार्थ
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संबंधित पदार्थ A NMT 1.5%
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0.17%
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कोई अन्य अशुद्धता NMT 2.0%
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0.14%
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आकलन
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98०% से १०२%
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99.2%
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