| उत्पत्ति के प्लेस: | चीन |
|---|---|
| ब्रांड नाम: | HNB |
| प्रमाणन: | ISO |
| मॉडल संख्या: | डेल्टा-ग्लूकोनोलैक्टोन |
| न्यूनतम आदेश मात्रा: | 1 किलोग्राम |
| मूल्य: | Negotiable |
| पैकेजिंग विवरण: | एल्यूमीनियम पन्नी बैग |
| प्रसव के समय: | आमतौर पर 7-10 दिन |
| भुगतान शर्तें: | एल/सी, डी/ए, डी/पी, टी/टी, वेस्टर्न यूनियन, मनीग्राम |
| आपूर्ति की क्षमता: | 5000 किग्रा / महीना |
| कैस: | 90-80-2 | म्यूचुअल फंड: | C6H10O6 |
|---|---|---|---|
| विनिर्देश: | ≥99% | उपस्थिति: | सफेद पाउडर |
| आणविक वजन: | 959.12 | शेल्फ जीवन: | 24 महीने |
| परिक्षण विधि: | एचपीएलसी | ईआईएनईसीएस संख्या: | 202-016-5 |
उच्च शुद्धता CAS 90-80-2 डेल्टा-ग्लूकोनोलैक्टोन
| उत्पादन का नाम | डेल्टा-ग्लूकोनोलैक्टोन |
| एमओक्यू | 1 किलो |
| सीएएस नं. | 90-80-2 |
| उपस्थिति | सफेद क्रिस्टलीय पाउडर |
| आणविक सूत्र | C6H10O6 |
| आणविक भार | 178.14 |
| आकलन | 99 प्रतिशत |
की शुरूआतडेल्टा-ग्लूकोनोलैक्टोन:
1. जीडीएल एक प्रकार का उत्कृष्ट बहुउपयोगी खाद्य योजक है।
2. ग्लूकोनो डेल्टा-लैक्टोन (जीडीएल) एक प्राकृतिक रूप से होने वाला खाद्य योजक है जिसका उपयोग एक अनुबंधक, एक एसिडिफायर, या एक इलाज, अचार, या खमीर एजेंट के रूप में किया जाता है। शुद्ध जीडीएल एक सफेद गंधहीन क्रिस्टलीय पाउडर है।ग्लूकोनो-डेल्टा-लैक्टोन, पानी के साथ जोड़ने पर लैक्टोन जीडीएल और ग्लूकोनिक एसिड का संतुलन मिश्रण आसानी से बनता है। जीडीएल आम तौर पर शहद, फल रस और शराब में पाया जाता है। अम्लीय होने के कारण, यह एक अम्लीय पदार्थ है।यह खाद्य पदार्थों में एक तीखा स्वाद जोड़ता हैयह ग्लूकोज में चयापचय होता है; एक ग्राम जीडीएल एक ग्राम चीनी के बराबर होता है।
अनुप्रयोग और कार्यडेल्टा-ग्लूकोनोलैक्टोन:
1. टोफू कोएगुलेंट
जीडीएल का उपयोग टोफू के उत्पादन के लिए प्रोटीन कोएगुलेंट के रूप में किया जाता है। टोफू की बनावट सफेद और कोमल है, बेकार नमकीन या जिप्सम का कड़वा स्वाद, कोई प्रोटीन हानि नहीं, उच्च टोफू दर, और सुविधाजनक उपयोग।अकेले जीडीएल का उपयोग करते समय टोफू के थोड़ा खट्टे स्वाद को देखते हुए, GDL और CaSO4 या अन्य कोएगुलेंट्स को अक्सर 1:3 से 2 के अनुपात में मिलाया जाता है:3, जिसकी मात्रा सूखे बीन्स के वजन का 2.5% है, और तापमान को लगभग 4 °C पर नियंत्रित किया जाता है।
2. दूध जेलिंग एजेंट
मुख्य रूप से दही या पनीर के उत्पादन में उपयोग किया जाता है। औद्योगिक उपयोग में, जीडीएल के साथ अम्लीकरण से बने दूध की जेल ताकत किण्वित प्रकार की तुलना में लगभग दोगुनी है।जेल की मात्रा लगभग 0 है.025% से 1.5% तक दूध में ताकि उत्पाद जरूरतों को पूरा कर सके।और गोमांस के दूध के जेल को 30 डिग्री सेल्सियस पर इनक्यूबेट करके तैयार किया जाता है, जब 3% के साथ जोड़ा जाता है तो लैक्टिक एसिड किण्वन द्वारा उत्पादित जेल के समान संरचना होती है.
3.गुणवत्ता में सुधार
दोपहर के भोजन के लिए मांस और डिब्बाबंद सूअर के मांस के लिए जीडीएल का उपयोग रंग एजेंट के प्रभाव को बढ़ा सकता है, जिससे विषाक्त नाइट्राइट की मात्रा कम हो जाती है और जीडीएल का एक एमुल्सिफिकेशन प्रभाव भी होता है,एंटीसेप्टिक प्रभाव, आदि, जिससे डिब्बाबंद मांस की गुणवत्ता में सुधार होता है। अधिकतम खुराक 0.3% है।
4एक अम्लीकरण
जीडीएल को वेनिला अर्क, चॉकलेट, केले और अन्य मीठे शर्बत और जेली में जोड़ा जा सकता है। यह मिश्रित खमीर एजेंट में मुख्य अम्लीय पदार्थ है।यह धीरे-धीरे कार्बनिक एसिड गैस का उत्पादन कर सकता है और अद्वितीय स्वाद पैदा कर सकता है.
इसके अतिरिक्त, जीडीएल का उपयोग दूध उद्योग में एक केलेटिंग एजेंट के रूप में भी किया जा सकता है, जिससे बीयर उद्योग में दूध पत्थर और टार्टर के गठन को रोका जा सकता है।प्रोटीन युक्त औद्योगिक अपशिष्ट जल के उपचार में प्रोटीन दक्षिणी फ्लोकलेंट के रूप मेंखमीर बनाने वाले एजेंट के रूप में भी व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।
पी
